电加热杀菌锅设备的特点

电加热杀菌锅设备的特点：

1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂，高温短时间杀菌。

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3、低噪音，创造安静的作业环境。

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。

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